Gewürze sind aphrodisierend, biblisch, verführerisch, betörend, wärmend, heilend, belebend, durchblutungsfördernd, antioxidantisch, stimmungsaufhellend, genussvoll: Also einfach wunderbar wandelbar! Gewürze machen Gerichte nicht nur geschmackvoller und abwechslungsreicher, sondern können viel für unsere Gesundheit tun.
Wer weiß schon, dass zum Beispiel Nelken, Zimt und Kurkuma mehr Antioxidanten enthalten als viele Gemüse- und Fruchtsorten? Oder dass Muskatnuss die Wirkung von Wein intensiviert. Nicht umsonst besagen alte Sprichwörter, dass Liebe durch den Magen geht oder dass ein guter Koch auch ein guter Arzt ist.
In unserem digitalen Forum erklärt Expertin Viola Vierk, warum das so ist. Sie stellt eine ganze Reihe geschmackvoller Gewürze und Kräuter vor, zeigt ihre Wirkung und Verwendungsmöglichkeiten.
Sie haben die Möglichkeit, uns Ihre Fragen für den Abend vorab zu senden. Bitte nutzen Sie hierfür den untenstehenden Button „Ihre Fragen für den Abend“ – wir versuchen diese ins Programm einzubinden.
Spicy´s Gewürzmuseum
Auf etwa 350 Quadratmetern kann man in Spicy’s Gewürzmuseum vom Anbau bis zum Fertigprodukt den gesamten Bearbeitungsprozess anhand von antiken Geräten und Maschinen verfolgen. Großzügig auf einem originalen Speicherboden in der Hamburger Speicherstadt aufgebaut, werden weit über 900 Exponate aus den letzten fünf Jahrhunderten gezeigt, die Gewürzgeschichte erzählen. Teilweise in Gebinden, so wie sie aus dem nahen und fernen Ausland kommen, teilweise präsentiert in Tonschalen auf Schnuppertischen, können alle Kräuter und Gewürze angefasst und gerochen werden.
Gewürze kaufen in Spicy´s Onlineshop
Sie möchten hauseigene Gewürzmischungen ausprobieren? Vielleicht waren Sie bereits im Gewürzmuseum, aber Ihr Gewürzvorrat ist mittlerweile aufgebraucht? Im Onlineshop finden Sie eine kleine Auswahl des Gewürzsortiments. Die eigenen Gewürze und Gewürzmischungen im Shop werden extra für Spicy´s von Hand abgepackt und kommen direkt vom Importeur.
Termin:
Uhrzeit:
Ort:
Preis:
Montag, 17. April 2023
18 Uhr
online
für Freundeskreis-Mitglieder kostenlos
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Für die Teilnahme an der Veranstaltung ist lediglich ein Computer, ein Tablet oder ein Smartphone mit Internetzugang erforderlich. Fragen können Sie über die Chatfunktion stellen.
Bitte beachten Sie, dass wir unsere Veranstaltungen inkl. Chatverlauf aufzeichnen, um sie anderen Freunden innerhalb des Freundeskreises nachträglich zur Verfügung zu stellen. Aufgezeichnete Formate können im Anschluss an die Veranstaltung angesehen werden.
Gewürzmuseum Hamburg
Die beiden Gründer Viola Vierk und Uwe Paap waren beide lange Zeit im internationalen Gewürzhandel tätig und haben viele Ursprungsländer bereist. Auf diesen Reisen wurden die ersten Stücke für das Museum gesammelt. In den meisten Ländern wurde noch sehr primitiv, überwiegend mit der Hand und mit einfachen Geräten, gearbeitet. Den klassischen Handel, wie man ihn früher kannte, gibt es heute nicht mehr. Heute kommt die Ware in ganzen Containerladungen in den großen Häfen der Welt an und wird meistens gleich zu der weiterverarbeitenden Industrie gebracht. Hier wird sie dann wenn nötig nochmals gereinigt, gesiebt oder gemischt und in die handelsüblichen Verpackungen abgepackt, die Sie persönlich aus dem Supermarkt kennen. Um zu verhindern, dass die alten Handels- und Aufbereitungsformen in Vergessenheit geraten, eröffnete Uwe Paap 1991 ein kleines, noch sehr primitives Gewürzmuseum in einem alten Firmengebäude in Hamburg.
Im Jahr 2000 schied Uwe Paap als Mitinhaber aus und das Spicy’s wird seitdem von Viola Vierk geführt. Viola Vierk (geboren 1962) ist seither Inhaberin und Geschäftsführerin des Spicy´s Gewürzmuseum in der Hamburger Speicherstadt. Sie war etwa 14 Jahre im internationalen Gewürzhandel in leitender Position tätig und hat in dieser Zeit viele Herkunftsländer bereisen können. Mit dem Unternehmen Spicy´s Gewürzmuseum hat sie sich ein Tätigkeitsfeld geschaffen, mit dem sie dem Gewürzgeschäft neue Wege öffnen und Impulse geben möchte. Für dieses Vorhaben ist Hamburg als drittgrößter Gewürzumschlagplatz der Welt mit seiner traditionellen Speicherstadt auf jeden Fall der geeignete Ort und bietet eine Menge Potenzial!
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Viola Vierk ist 7 Tage die Woche im Einsatz und verantwortlich für die Organisation und Durchführung von Exklusivveranstaltungen sowohl im Museum, als auch zusammen mit dem Schauspieler Tobias Brüning bei Kunden vor Ort. Weiterhin hält sie alle Vorträge an den Wochenenden persönlich.
Lieblingsgewürz: Schokoladenpfeffer
Peter Engels ist ausgebildeter Sprechtrainer, Logopäde und Journalist. Nach mehreren Jahren vor dem Mikrofon arbeitete er in der Unternehmenskommunikation und in der Marketingabteilung verschiedener Radiosender, bevor er als Marketing & Sales Manager ins Medienhaus Aachen wechselte. Seit über zehn Jahren coacht er Radioleute sowie Berufssprecher und gibt Sprechtrainings.
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