Ein altes Familienrezept für schnelle, unkomplizierte und saftige Quarkmutzen haben wir im vergangenen Jahr von Sybilla Deffur-Schwarz bekommen.

Das Rezept haben wir für den diesjährigen Karneval als vegane Variante ausprobiert. Und so sind die Quarkmutzen eigentlich keine Quarkmutzen mehr, sondern saftige Joghurtmutzen. Die Mengenangabe für 6 Portionen reicht für etwa 40 Bällchen.