Alfalfa-Sprossen schmecken besonders mild nussig und gehören daher zu den beliebtesten Sprossen-Sorten. Ideal als Topping für Salate, in Smoothies, Sommerrollen und Dips. Sprossen sind die einfachste Methode, um zu jeder Jahreszeit wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe in die Ernährung zu bringen – und das ganz frisch  geerntet und „regional“ von der heimischen Fensterbank!

Die Samen werden zuerst gut gespült, eingeweicht und anschließend in ein Keimglas gegeben. Ich habe das abgewandelt und aus Gründen der Nachhaltigkeit mit einem Einmachglas, einem Stück Fliegenschutzgitter sowie einem Einmachgummi selbst  gemacht.

Viel Vergnügen bei der Anzucht und anschließendem Verzehr!